수만 명이 극찬한 리메이크 닭도리탕 레시피!

수만 명이 극찬한 리메이크 닭도리탕 레시피!✨

입에서 살살 녹는 닭도리탕을 찾고 있다면, 오늘 소개할 레시피는 무조건 저장각! 수많은 사람들에게 인정받은 레시피를 깔끔한 편집과 정확한 계량으로 리메이크했어요. 진짜 맛있는 닭도리탕, 지금부터 시작합니다!

 

 

재료 준비 (3~4인분 기준)

- 닭도리탕용 닭 1마리 (1.2~1.5kg)
- 맛소금 2큰술, 후추 약간
- 식용유 2큰술
- 대파 1대, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술
- 진간장 5큰술, 설탕 2큰술
- 물 2컵
- 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술
- 소고기 다시다 0.5큰술 (선택)
- 당근 1/2개, 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 2개
- 강판에 간 감자 1/2개, 다진 마늘 1큰술

 

 

요리 순서

 

1. 닭 염지 (필수는 아니지만, 훨씬 맛있어요!)

1. 볼에 물, 맛소금, 후추를 넣고 잘 섞어 소금물을 만들어주세요.
2. 닭 안에 들어 있는 핏물을 빼고, 소금물에 담가 냉장고에서 3시간 이상 숙성시켜주세요.

“소금물 숙성은 꼭 해야 하나요?”
“꼭 해야 하는 건 없단다, 덜 맛있을 뿐이지.”

 

2. 고추 파기름 만들기

1. 팬에 식용유, 대파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶아 고추 파기름을 만들어 주세요.

 

3. 닭 볶기

1. 준비된 닭을 넣고, 진간장, 설탕을 넣고 골고루 볶아줍니다.

 

 

4. 본격적인 끓이기

1. 물 2컵을 붓고, 고추장, 된장, 소고기 다시다(선택)를 넣어주세요.
2. 손질한 당근, 감자, 양파, 청양 고추를 함께 넣고 푹 끓입니다.

당근은 좋아하면 더 넣으셔도 돼!

 

5. 마무리

1. 마지막으로 강판에 간 감자와 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주면 완성!

닭도리탕은 다음날 먹으면 더 맛있는 거 알지?
양념이 찐득해서 더 맛있더라고!

 

 

마무리 한마디🍲

이 레시피 하나면 집에서도 식당 못지않은 깊고 찐~한 닭도리탕을 만들 수 있어요. 포인트는 바로 소금물 숙성과 고추 파기름! 이 두 가지 포인트만 기억하면 여러분도 요리 고수가 될 수 있습니다. 꼭 한번 만들어보세요!